කොපමණ අයිස්පානයක් අවශ්‍යද? සරල මාර්ගෝපදේශයක්

වීදුරුව-කාර්තු තුනක් පමණ අයිස්වලින් පුරවා, පසුව වත් කරන්න. බොහෝ සිසිල් බීම සඳහා වැඩ කරන පිළිතුර එයයි. එතැනින් පටන් ගන්න, විනාඩියකට පසු රස බලන්න, පානය තවමත් උණුසුම් නම් පමණක් එකතු කරන්න.

නියම ප්‍රමාණයට ශීතලතාවයට අඩු සම්බන්ධයක් ඇති අතර දියවීම සමඟ වැඩි සම්බන්ධයක් ඇත. වැඩි අයිස් යනු සෙමින් දියවීමයි, මන්ද පානය විශාල ස්කන්ධයක් මත එහි සීතල වැය කරයි. අඩු අයිස් යනු වේගවත් තනුක සහ ඇල්මැරුණු නිමාවකි. ශේෂය ඉලක්කය මිස උපරිම අයිස් නොවේ.

වීදුරු මගින් රළු මාර්ගෝපදේශයකි

රටාව සරලයි. කෙටි බීම විශාල අයිස් ලබා ගන්නා අතර එයින් අඩු වේ. උස බීම කුඩා අයිස් හා වැඩි ප්රමාණයක් ලබා ගනී. සොලවන ලද, අයිස් මත සේවය නොකරන ලද බීම, වීදුරුවෙහි අයිස් නොතිබිය යුතුය.

අයිස් වැඩි වීම අඩු දියවීමක් අදහස් කළ හැක්කේ ඇයි?

ඊට ප්‍රතිවිරුද්ධව, අයිස්වලින් පිරුණු වීදුරුවක් ඝනක තුනක් සහිත වීදුරුවකට වඩා ශක්තිමත්ව පවතී. වැඩි අයිස් සමඟ, පානය ඉක්මනින් සේවය කරන උෂ්ණත්වයට ළඟා වන අතර අවශෝෂණය කිරීමට වැඩි තාපයක් නොමැති නිසා අමතර අයිස් යන්තම් දිය වේ. ඉතා කුඩා අයිස් සමඟ, සෑම ඝනකයක්ම වෙහෙස මහන්සි වී අතුරුදහන් වේ.

ඒ නිසා තමයි බාර්වලින් උස වීදුරු පුරවන්නේ. අයිස් යනු සැරසිලි නොවේ; එය උෂ්ණත්ව පාලනයයි.

මිනිසුන්ට වැරදෙන කරුණු දෙකක්

පළමුවැන්න පානය කිරීමට අදහස් කරන පානයක් සඳහා තලා දැමූ හෝ කුඩා අයිස් භාවිතා කිරීමයි. එය ඉක්මනින් සිසිල් වන අතර ඉක්මනින් අතුරුදහන් වන අතර අවසානයේ ජලය සහිත පානයක් ඉතිරි වේ. දෙවැන්න දැනටමත් සිසිල් වී ඇති පානයකට අයිස් එකතු කිරීම, එය තනුක කිරීම පමණි.

කොක්ටේල් එකක් කලවම් කර හෝ අයිස් සමඟ සොලවා පෙරා ඇත්නම්, එය දැනටමත් සීතලයි. වීදුරුවට කැට එකතු කිරීම වට්ටෝරුව වෙනස් කරයි, වඩා හොඳ සඳහා නොවේ.

වැඩිපුරම අහන ප්‍රශ්න දෙක

අයිස් දියවන විට බීම දුර්වල කරයිද?

ඔව්, සෑම උණු කළ ඝනකයක්ම ජලය එකතු කරයි. විශාල අයිස් සහ නියම අයිස් ප්‍රමාණය එම ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, එම නිසා ආකෘතිය ගණන් කිරීම තරම්ම වැදගත් වේ.

මම එක් විශාල ඝනකයක් හෝ කුඩා ඒවා කිහිපයක් භාවිතා කළ යුතුද?

එක් විශාල ඝනකයක් අඩු මතුපිටක් ඇති නිසා සෙමින් දිය වේ. විස්කි සහ ස්ප්‍රීතු{1}}ඉදිරිපත් බීම සඳහා එය භාවිතා කරන්න; ඔබට අයිස් කෝපි වැනි වේගයෙන් සිසිල් වීමට අවශ්‍ය විට කුඩා කැට කිහිපයක් භාවිතා කරන්න.

පොදු බීම සඳහා කැට ගණන් කිරීම

සම්මත 250 ml වතුර වීදුරුවක් හෝ සෝඩා සඳහා සම්මත කැට පහක් හෝ හයක් පමණ ගත වන අතර, එමඟින් වීදුරුව දළ වශයෙන් හතරෙන් තුනක් පිරී යයි. මිලිලීටර් 400ක අයිස් කෝපි එකක් කුඩා කැට අටක් හෝ දහයක් හෝ විශාල ඒවා දෙකක් ගනී. පාෂාණ වීදුරුවක් හරියටම විශාල ඝනකයක් ගනී, එය සම්පූර්ණ වට්ටෝරුවයි.

ඇයි බාර්වල උස කණ්ණාඩි අසුරන්නේ

අයිස් වලින් පිරුණු උස වීදුරුවක් ත්‍යාගශීලී පෙනුමක් ඇති නමුත් බාර් එය කිරීමට සැබෑ හේතුව උෂ්ණත්ව පාලනයයි. බීම තත්පර කිහිපයකින් සිසිල් වන අතර දියර ඉක්මනින් සේවය කරන උෂ්ණත්වයට ළඟා වන නිසා අමතර අයිස් යන්තම් දිය වේ. උස වීදුරුවක හුදකලා කැට තුනක් ඉක්මනින් දිය වී උණුසුම් ජලය සහිත නිමාවක් තබයි.

අයිස් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය යුත්තේ කවදාද?

කලවම් කළාකොක්ටේල්ශීත කළ වීදුරුවකට පෙරන ලද ඒවාට අයිස් අවශ්‍ය නොවේ, මන්ද වීදුරුව දැනටමත් සිසිල් වී ඇති අතර මිශ්‍ර කිරීමේදී බීම තනුක කර ඇත. අයිස් එකතු කිරීමෙන් පසුව ජලය බැස යයි. කොක්ටේල් බාර් එකකට අයිස් නොමැතිව පැමිණෙන්නේ නම්, එය හිතාමතා මිස අතපසුවීමක් නොවේ.

වීදුරු ප්රමාණය සඳහා සකස් කිරීම

උස මිලිලීටර් 500 වීදුරුවකට කුඩා එකකට වඩා සමානුපාතිකව වැඩි අයිස් අවශ්‍ය වේ, නමුත් අනුපාතය එලෙසම පවතී: හතරෙන් තුනක්-පුරවන්න. අසාමාන්‍ය ලෙස විශාල කෝප්ප සඳහා, අඩු අයිස් ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් වැරදියි, මන්ද බීම සිසිල් වූ පසු අමතර කැට යන්තම් දිය වේ.

වීදුරුවට නොගැලපෙන අයිස්

වීදුරු විවරයේ තදබදයක් ඇති ඝනකයක් බීම අවහිර කර වාතයේ සෙමින් දිය වේ. ඔබේ අයිස් නොගැලපේ නම්, එය බල කිරීම වෙනුවට කුඩා ප්‍රමාණයකට හෝ සිහින් හැඩයකට මාරු වන්න. නිවැරදි අයිස් ප්‍රමාණය ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ එය වීදුරුවේ පතුලට ළඟා වූ විට පමණි.

ඔබට අවශ්‍ය යැයි සිතනවාට වඩා අඩු අයිස් වලින් ආරම්භ කරන්න. ඔබට සෑම විටම තවත් එකතු කළ හැකි අතර, කිසිවෙක් ඔවුන්ගේ බීම ඉක්මනින් දිය වීමට කැමති නැත.